logo

Klasyczny włoski makaron Carbonara

Ciesz się autentycznym smakiem włoskiego makaronu carbonara, który łączy w sobie kremowe jajka, aromatyczny parmezan i chrupiący boczek.

— 400 g spaghetti

— 200 g pancetty (lub boczku)

— 3 jajka

— 100 g startego parmezanu

— 2 ząbki czosnku

— Sól

— Świeżo zmielony czarny pieprz

— Świeża pietruszka do podania

Gotowanie

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki z wyprzedzeniem. Spaghetti może być dowolnym rodzajem spaghetti, najlepiej cienkim.

W dużym rondlu z wrzącą, osoloną wodą ugotować spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej wodę, ale zachowaj trochę do sosu.

Podczas gdy spaghetti się gotuje, pokrój pancettę w kostkę i usmaż na patelni na złoty kolor..

W misce wymieszaj jajka, starty parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Gdy spaghetti będzie już ugotowane, dodaj je na patelnię z upieczoną pancettą. Wymieszaj, aby pokryć spaghetti tłuszczem z boczku i aromatem.

Odcedź nadmiar wody z patelni ze spaghetti, ale pozostaw trochę wilgoci na dnie. Pomoże to stworzyć kremowy sos.

Wlej mieszankę jajek i parmezanu do garnka ze spaghetti i szybko wymieszaj wszystkie składniki. Ciepło spaghetti powinno sprawić, że jajka się zsiadną i utworzą kremowy sos.

Podawaj makaron carbonara natychmiast po ugotowaniu, aby zachować ciepło i smak. Podawać gorący makaron z posypką ze świeżo zmielonego czarnego pieprzu, startego parmezanu i posiekanej natki pietruszki do dekoracji.

Zarejestruj się, aby otrzymywać nowe przepisy